|
|
Pastasaus Met Koriander
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,5 ons bakbacon*
3 teentjes knoflook*
1 ui*
1 groene paprika*
2 theelepeltjes oregano*
1 theelepeltje basilicum*
3 eetlepels verse gehakte korianderblaadjes*
3 vleestomaten*
2 deciliter sugocasa (van Grand Italia)*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bakbacon aan kleine stukjes snijden en plm. 5 minuten uitbakken in een
flinke scheut olijfolie op een laag vuur. Ui snipperen, knoflook pletten en
snipperen, paprika aan kleine reepjes snijden. Ui en knoflook bij de bacon
doen; het vuur wat hoger zetten. Even fruiten en dan de paprika erbij en de
kruiden. Alles op een hoog vuur even doorroeren en daarna op een laag vuur
laten sudderen.
Tijdens dit sudderen: Tomaten ontvellen (met gekookt water enzovoorts) en
ontdoen van zaadjes. Aan kleine stukjes snijden en in de pan doen bij de
rest. Weer even doorbakken op een hoog vuur en de sugocasa erbij doen
(2 dl. is voldoende maar meer kan natuurlijk altijd). Nog even doorkoken en
klaar.
|
|
|